De acordo com informações do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o volume de mandioca entregue nas fecularias e farinheiras sofreu uma diminuição na última semana. Esse cenário resultou em uma sustentação dos preços da raiz em diversas regiões acompanhadas pelo Cepea. A baixa umidade e a estiagem foram apontadas como os principais motivos que dificultaram as atividades de colheita.
Além disso, o teor de amido na mandioca continuou em queda, mantendo-se abaixo dos níveis registrados no mesmo período do ano anterior. Desde fevereiro, o teor de amido vem apresentando redução, com a média desta semana atingindo 540,29 gramas (balança hidrostática de 5 kg). O valor médio da tonelada de mandioca posta fecularia, entre os dias 20 e 24 de maio, foi de R$ 425,74 (equivalente a R$ 0,7404 por grama de amido), representando um aumento de 2% em relação à semana anterior. No entanto, em comparação com o mesmo período do ano passado, o preço da mandioca registrou uma queda de 39% em termos reais, após a correção pelo IGP-DI.
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