Os valores médios do açúcar cristal branco no mercado spot do estado de São Paulo têm variado entre R$ 135,00 e R$ 139,00 por saca de 50 kg nas últimas semanas de maio, segundo pesquisadores do Cepea. Essas oscilações estão relacionadas à qualidade do cristal predominante no mercado em cada dia.
Um estudo realizado pelo Cepea aponta que, com o aumento na produção do açúcar na safra 2024/25, o cristal tipo Icumsa 180 está sendo vendido por usinas a preços mais baixos devido à maior disponibilidade. Já o açúcar tipo Icumsa 150 tem uma situação distinta, uma vez que a maioria da produção desse tipo é comercializada por meio de contratos nos mercados interno e externo.
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