Sete mulheres influentes na indústria do Cacau Especial e do Chocolate Bean to Bar do Brasil uniram-se para escrever o livro “Onde Cresce o Chocolate”. O projeto está sendo financiado por uma campanha de financiamento coletivo e reúne as experiências das profissionais em seis capítulos que abordam todas as etapas da cadeia produtiva do cacau, do cultivo ao mercado nacional e internacional.
O livro visa compartilhar o conhecimento das mulheres envolvidas na produção de chocolate Bean to Bar, um tipo de chocolate feito por uma única pessoa desde a amêndoa do cacau até o produto finalizado. O conceito Bean to Bar valoriza a ética, transparência e qualidade dos ingredientes utilizados.
Com o Brasil sendo um país tradicional na produção de cacau, “Onde Cresce o Chocolate” destaca a importância de registrar detalhadamente a cadeia produtiva do chocolate sob a perspectiva feminina.
Para mais informações sobre o livro e como apoiar o projeto, acesse o link: [Catarse – Onde Cresce o Chocolate](https://www.catarse.me/onde_cresce_o_chocolate#about).
Fonte: [Notícias Agrícolas](https://www.noticiasagricolas.com.br/videos/hortifruti/386844-mulheres-do-setor-bean-to-bar-contam-historias-e-saberes-em-projeto-de-financiamento-coletivo-para-lancamento-de-livro-sobre-cacau.html)