Segunda-feira (27) inicia com preços mistos para o mercado de suínos. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a cotação da carcaça suína no mercado paulista tem registrado quedas ao longo da semana. Os valores médios da carne suína e bovina, negociadas no atacado da Grande São Paulo, estão acima dos registrados em abril. Destaca-se que a valorização da proteína suína tem sido mais acentuada em comparação com a da carne bovina.
Por outro lado, no mercado de proteína avícola, também no atacado da Grande São Paulo, os preços estão em declínio. Assim, a competitividade da carne suína em relação às principais alternativas tem apresentado redução ao longo deste mês.
De acordo com o Cepea/Esalq, o preço do Suíno Vivo permaneceu estável somente no Paraná (R$ 6,50/kg), com um aumento de 0,48% no Rio Grande do Sul, alcançando R$ 6,30/kg. Por outro lado, foram registradas quedas em Minas Gerais, Santa Catarina e São Paulo, com valores de R$ 7,05/kg, R$ 6,31/kg e R$ 6,94/kg, respectivamente.
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